Бесплатный видео курс повышения квалификации владельцев столовых и предприятий корпоративного питания

(лектор Ф. Сокирянский)

24 часа записи. Базовый курс.

photo_2021-08-22_13-12-48.jpg
photo_2021-08-22_13-12-48_edited.png

Федор Сокирянский

Управлял фабриками-кухнями в США, Великобритании, Израиле - 15 лет

Закончил "Технион (Израиль) по специальности пищевая биоинженерия, СПбГУНиПТ по специальности инженер-технолог мясопереработки.

Консультировал фабрики-кухни "Шоколадница", "Крошка Картошка". "Азбука Вкуса", "Green Box", "My Box", "Сушкофф", "Достаевский", "Grow Food", "Буше", "Ginza Go", "Фарш" и другие.

Как заниматься на курсе?

Три простых правила:


1. Смотреть видео каждый день хотя бы 1 час. Можно в приложении для смартфона слушать в транспорте или за рулем

2. Читать книги Сокирянского хотя бы 15 минут в день

3. Общаться с коллегами и обсуждать пройденный материал

Внимание! Курсы Федора Сокирянского - бесплатные и всегда будут оставаться бесплатными.


 
Урок 1. Как работаю самые современные столовые (2 часа)
Урок 2. Новые технологии работы столовой (2 часа)
Урок 3.  Какие блюда лучше всего продаются в столовой - новое меню столовой (3 часа)
Урок 4. Как увеличить прибыль столовой за счет таргетинга меню 
(3 часа)
Урок 5.Новый СанПин и как он повлиял на нашу работу
(2 часа)
Урок 6. Как оптимизировать производство в столовой (3 часа)
Урок 7. Как создавать новое меню в столовой - пошагово (3 часа)
Урок 8. Как продавать бизнес-ланчи и комбо-обеды в столовой (3 часа)
Урок 9. ПП и ЗОЖ меню в столовой (2 часа)
Урок 10. Еще о технологиях работы (2 часа)