Бесплатный видео курс повышения квалификации владельцев кулинарий/кулинарных лавок/еды по подписке 

(лектор Ф. Сокирянский)

33 часа записи. Базовый курс.

photo_2021-08-22_13-12-48.jpg
photo_2021-08-22_13-12-48_edited.png

Федор Сокирянский

Управлял фабриками-кухнями в США, Великобритании, Израиле - 15 лет

Закончил "Технион (Израиль) по специальности пищевая биоинженерия, СПбГУНиПТ по специальности инженер-технолог мясопереработки.

Консультировал фабрики-кухни "Шоколадница", "Крошка Картошка". "Азбука Вкуса", "Green Box", "My Box", "Сушкофф", "Достаевский", "Grow Food", "Буше", "Ginza Go", "Фарш" и другие.

Как заниматься на курсе?

Три простых правила:


1. Смотреть видео каждый день хотя бы 1 час. Можно в приложении для смартфона слушать в транспорте или за рулем

2. Читать книги Сокирянского хотя бы 15 минут в день

3. Общаться с коллегами и обсуждать пройденный материал

Внимание! Курсы Федора Сокирянского - бесплатные и всегда будут оставаться бесплатными.


 
Урок 1. Как создаются готовые блюда и что это за процесс NPD ?
Урок 2. Как проводить research рынка и что дают полевые исследования?
(3 часа)
Урок 3.  Практический продакт менеджмент (2 часа)
Урок 4. Практикум по созданию ассортимента готовой еды (3 часа)
Урок 5. Блюда-перманеты и алгоритм запуска гастроботов
(2 часа)
Урок 6. ПП/ЗОЖ блюда в меню. и деитпитание (3 часа)
Урок 7. Приготовление без поваров - практикум (3 часа)
Урок 8. Упаковка для готовой еды и как ее выбирать (2 часа)
Урок 9. Выпечка и х/б изделия (2 часа)
Урок 10. Реклама и продвижение в Instagram и других сетях (2 часа)