top of page
Аудит пищевого производства
Мы проводим комплексный аудит фабрик-кухонь и пищевых производств по нашей авторской методологии: анализ человеко-часов и машино-часов, анализ и наложение сырьевой матрицы, расчёт выработки на повара в час, выявление узких мест процессов и потерь времени, траблшутинг нетехнологичности, энергоаудит, чек-лист бережливого производства, анализ внутрицеховой логистики и её потерь.
Результат аудита – план устранения уязвимостей, который снижает производственные косты на 25–30%.
bottom of page