Онлайн курс рестораторов и отельеров  
12 семинаров - 75 000 р.
осталось 9 мест
январь - февраль 2022 г. 
При оплате до 25 декабря - 55 000 рублей +
полный аудит бизнеса в подарок
Горячая линия (812) 923-83-96

12 семинаров - плюс 50% к прибыли. Проверено на 2000 предприятий. 

1. Как проанализировать меню и устранить 10 ошибок, которые есть у всех?


2. Как сделать так, чтобы любое блюдо отдавалось с кухни за 5-7 минут?
 

3. Как снизить себестоимость блюд на 15-20%?
 

4. Как и где искать персонал? Как его обучать и удерживать?
 

5. Как снизить расходы на электроэнергию на 50%?
 

6. Таргетинг меню или как увеличить частоту посещения заведения постоянными гостями?
 

7. Как автоматизировать качество навсегда? 
 

8. Работающие акции и фишки, привлекающие новых гостей
 

9. Как убрать все меню в заготовки и сократить персонал вдвое?
 

10. Какое дешевое оборудование нужно купить, а какое дорогое продать? 
 

11. Как управлять своим бизнесом в WhatsApp?
 

12.  12 способов увеличить прибыль вдвое

 Федор Сокирянский

 

- эксперт HoReCA;

- специалист по фабрикам-кухням, корпоративному питанию, заготовочным цехам для HoReCA;

- проводил аудиты более 1000 предприятий питания: сетей общепита, спа-отелей, гостевых домов, фабрик-кухонь;

- сертифицированный аудитор ХАССП-ИСО 22000;

- инженер - технолог высшей категории;

- автор книг по пищевым технологиям и управлению HoReCa

 

Журнал Forbes о Сокирянском

Журнал Retail.ru о Сокирянском

Журнал Market Media о Сокирянском

Программа на «Эхо Москвы» с Сокирянском

фуд-фотография
6018763538.jpg
3942855-ilya-lazerson-kulinarnaya-nauka-ili-nauchnaya-kulinariya.jpg
cover_825823_big.jpg
406667-Forbes-logo-money-dollars.jpg

"Сокирянский обладает впечатляющим умением выжимать из посетителя ресторана по максимуму. 

Анализируя меню, наценки, чеки, длительность и частоту посещений, корреляцию блюд и напитков, обороты столов по времени суток, чаевые, Сокирянский выявляет «золотое ядро» аудитории, а также продукт в меню, который должен быть основным. 

Ресторану паназиатской кухни Zuma во Владивостоке с оборотом 26 млн рублей в месяц внедрение методики обошлось в 1,5 млн рублей, рассказывает директор по развитию Zuma Сергей Ицков. За два месяца Zuma увеличил прибыль на 20%, до 9 млн рублей в месяц". 

1212121212.jpeg
572412265_572412265.jpg

Анастасия Мещерякова

совладелец Ginza Go

"Федор полностью перезапустил нашу фабрику-кухню готовой еды в "умных холодильниках и создал продающее меню"

220602255.jpg

Игорь

Ческидов

Владелец отеля

"Сокирянский внедрил уникальную систему качества в нашей F&B службе. Его технологии основаны на цифрах."

13406798_1000894233321817_1661579414689555964_n.jpg

Оксана Ильенко

Владелец 30 столовых

"Посещаю семинары Федора уже 12 лет. Применяю все. С его помощью мы начали зарабатывать"

12052584_10153650160029161_8451557428797989558_o_edited_edited.png

Петр

Цветков

Операционный директор Ginza Project

"Если мне нужен совет по технологии работы кухни - я всегда к Сокирянскому"

Marble Surface

В 2021 году с курса выпустилось 162 собственника

Начало курса: 11 января 2022 года​ окончание курса 17 февраля

Периодичность: дважды в неделю по 2 часа, каждый вторник и четверг, 

Кому подходит: ресторанам, кафе, отелям, гостевым домам, банкетным залам, лаунж-кафе, барам

Где: в Zoom

Стоимость: 75000 рублей без НДС, при ранней оплате на сайте - 55 000 рублей.

Темы 12 занятий, которые изменят ваш бизнес: 

1. Как проанализировать меню и устранить 10 ошибок, которые есть у всех?


2. Как сделать так, чтобы любое блюдо отдавалось с кухни за 5-7 минут?
 

3. Как снизить себестоимость блюд на 15-20%?
 

4. Как и где искать персонал? Как его обучать и удерживать?
 

5. Как снизить расходы на электроэнергию на 50%?
 

6. Таргетинг меню или как увеличить частоту посещения заведения постоянными гостями?
 

7. Как автоматизировать качество навсегда? 
 

8. Работающие акции и фишки, привлекающие новых гостей
 

9. Как убрать все меню в заготовки и сократить персонал вдвое?
 

10. Какое дешевое оборудование нужно купить, а какое дорогое продать? 
 

11. Как управлять своим бизнесом в WhatsApp?
 

12.  12 способов увеличить прибыль вдвое